食中毒の種類と原因、発生する季節

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 食中毒とは、有害・有毒な細菌やウィルス、化学物質等毒素を含む飲食物を食べる事によって起こる下痢や嘔吐や腹痛、発熱などの疾病(中毒)の総称で、時には命にもかかわる恐ろしい病気です。

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 しかし、一口に食中毒と言っても幾つか種類があり、原因も一つではありません。流行する時期や症状、発症するまでに時間も、その原因によって様々です。
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