卵の賞味期限切れ1ヶ月は大丈夫?、ゆで卵は?

tamago
 卵にも賞味期限があり、パッケージに表示されています。昔は表示義務がありませんでしたが、1999年(平成11年)に厚生労働省が所管している食品衛生法施行規則の改定によって義務付けられました。

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 卵は生ものですし、やはり賞味期限が過ぎたら食べない方が良いのか?。ゆで卵の賞味期限はどうでしょうか?、生卵より長期間保存出来るのでしょうか?。
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