トランス脂肪酸とは?、含まれる食品は?、対策は?

 アメリカ食品医薬品局が2018年以降、トランス脂肪酸の発生源となる油の食品への使用を原則禁止すると発表して以降、トランス脂肪酸と言う言葉を良く聞くようになりました。

 デンマークでは2003年、スイスでは2008年、オーストリアでは2009年に、100g当たり2g以上のトランス脂肪酸を含んだ油脂の国内流通を禁止しています。しかし、日本では2015年6月現在、表示の義務化について検討を始めた段階で、規制する動きはありません。

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 トランス脂肪酸とはどんなもので、どんな食品に含まれていて、摂取するとどうなるのでしょうか?。
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