自分で作るもつ鍋やもつ煮、臭みを取る下処理の方法色々

motsu

 寒い時期には美味しいもつ鍋やもつ煮、居酒屋でもよく注文します。

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 そのもつ鍋やもつ煮、もし自宅で自分で作るなら、ボイル済みのもつではなく、生もつをお勧めします。美味しさが全く違うのです。しかし、生もつは下処理をしないと臭みやアクが出てしまうので、きちんと下処理をしましょう。

 と言う事で、もつの臭みを取る下処理の方法をまとめておきます。
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