食中毒になったら、うつる?、症状は?、対処法は?

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 食中毒は、原因となる微生物(細菌・ウィルス)が付着した食品や、有害な物質を含む飲食物を口から摂取した事で起こる下痢や嘔吐や発熱などの健康被害の総称です。

 もし食中毒になったら、どんな症状がでるのか?、人にうつるのか?、どんな対処法をとればいいのか

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食中毒の症状

 食中毒の潜伏期間や症状は、その原因によって様々ですが、主症状は下痢、嘔吐、腹痛、発熱の4つです。重症化すると高熱、ショック症状、意識障害が現れ、最悪死に到ります。

 サルモネラや腸炎ビブリオ、腸管出血性大腸菌、カンピロバクター、赤痢などでは血便が出る事もあります。

食中毒と風邪の違い

 食中毒は発熱や下痢など、その症状が風邪に似ていますが、

 ・下痢や嘔吐が止まらない
 ・便に血が混ざる
 ・尿の量が減る、半日以上排尿がない
 ・体がふらふらする

 と言った症状があったら風邪ではなく、食中毒の可能性が高いと考えられます。

食中毒はうつる?

 かつては、食中毒がうつることはないと言われて言ましたが、現在では、O157 などの腸管出血性大腸菌やノロウイルスが患者から患者へ感染する事が判っています。

食中毒になった時の対処

 

医療機関を受診

 速やかに医療機関を受診しましょう。放置すれば脱水症状を起こして重症化、意識障害を起こす事もありますので、自己判断は禁物です。

 特に便に血が混ざる場合は、腸壁の細胞が破壊されている可能性があり、敗血症や腹膜炎を併発する恐れがあります。また呼吸困難や意識障害が見られる場合も、早急に医療機関を受診しましょう。

 また、乳幼児や高齢者、妊娠中、あるいは肝臓疾患、ガン、糖尿病、貧血の治療をしている方。胃腸の手術を受けた、胃酸が少ない等、胃腸に問題がある方。ステロイドの入っている薬を服用している、HIVに感染している等免疫力が低下している方は重症化する恐れがあります。医療機関を受診する時は、必ずその事を医師に伝えて下さい。
 

水分補給

 次に水分の補給を心がけましょう。食中毒では嘔吐や下痢で水分が失われ、脱水症状が起きやすくなり、結果発熱します。

 その際、牛乳、コーヒー、お茶、アルコール、そしてカフェインを含む物は避けて下さい。ミネラルウォーターやスポーツドリンクなどが良いでしょう。ただし、冷たい物は胃腸を刺激しますので、温めるか、常温にして飲みましょう。
 

休息

 ゆっくり休息して下さい。下痢や嘔吐が続いている間は、無理に固形物を口にする必要はありません。また、子供やお年寄りは吐しゃ物を喉に詰まらせる事がありますので、横になる際は仰向けではなく横向きで休ませるようにしましょう。
 

二次感染を防ぐ

 2次感染を防ぐ対策を取ります。O157 などの腸管出血性大腸菌やノロウイルスは患者から患者へ感染します。そのため

便や吐いた物にさわった後には、よく洗浄する。
食中毒にかかっている、あるいは恐れのある人は調理をしない。
食中毒にかかっている人が使った食器や調理器具は、洗剤で洗うだけでなく、熱湯をかけて消毒する。
食中毒にかかっている人の衣類は別に洗う。
食中毒にかかっている人が入浴する場合、家族が入浴した後にする。
食中毒にかかっている人が入浴したら、残り湯を洗濯などに使わない。
 事を心がけましょう。正しい対処をすれば、食中毒は通常、発症後2~3日で回復します。

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食中毒になったら食事は?

 まずは水分の補給を。食事は下痢や嘔吐が収まってきてから、お粥などの消化のよい物を、少量から食べ始めて下さい。

 特に嘔吐が続いている間は、無理に固形物を摂る必要はありません。嘔吐が止まったら、便と同じ堅さを目安にします。果物は食物繊維が多くて消化しにくいため、十分回復してからにしましょう。

 注意
 医療機関で処方された薬を指示通りに服用して下さい。下痢や発熱が続くからと言って、自己判断で下痢止めや解熱鎮痛剤などの薬を服用してはいけません

 下痢や嘔吐は体内の毒物を排泄する働きで、これを阻害すると症状が悪化する恐れがあります。もし食中毒と気づかずに薬を飲んでしまった場合、医療機関を受診の際にその薬を持参し、医師に伝えて下さい。

 まとめ
 ・速やかに医療機関を受診する。
 ・水分の補給を心がける。
 ・ゆっくり休息する。
 ・2次感染を防ぐ。
 ・下痢止めや解熱鎮痛剤などの薬を服用しない。

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